Перелить готовое тыквенное пюре в большую миску, добавить специи, а также сахарный песок и куриные яйца. После этого насыпать соль, хорошенько все взбить. В несколько приемов добавить просеянную муку, тщательно все перемешать. Далее приготовленное тыквенное тесто перелить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Хорошенько разровнять тыквенное тесто кулинарной лопаткой. Затем отправить в духовку, разогретую до 185 градусов, запекать примерно пятнадцать минут.
Как только мягкий тыквенный бисквит будет готов, аккуратно переложить его на влажное кухонное полотенце. Свернуть в рулет и полностью остудить, после этого нужно измельчить очищенный лук, отправить его в сковороду и обжарить до румяного цвета.

Порубить чесночные дольки и отправить их в сковороду, продолжить процесс жарки еще две минуты. Далее маленькими кусочками нарезать куриную ветчину. Переложить измельченную ветчину в сковороду и продолжить процесс жарки ингредиентов еще четыре минуты. Затем переложить обжаренные компоненты в свободную миску, полностью остудить. Помельче натереть твердый сыр, отправить его в эту же самую миску, по вкусу насыпать специи и соль, хорошенько перемешать ингредиенты.
Отправить в миску творожный сыр, еще раз все хорошенько перемешать. Затем развернуть остывший тыквенный рулет и выложить на него сырную начинку с ветчиной, равномерно ее распределить. Свернуть тыквенный пласт в плотный рулет, завернуть его в пергаментную бумагу, отправить сверток на три часа в холодильную камеру.
Как только ароматный тыквенный рулет с ветчиной и сыром будет готов, выложить его на блюдо, после чего нарезать небольшими кусками, подавать с чесночным соусом.